プロジェクトチーム用ページ

このプロジェクトは、ハセガワ食綜の伝統的な技術と九州女子大学の知見が融合した「混合チーム」による挑戦です。

私たちが目指すのは、単なる食品開発ではありません。廃棄される未利用部位を、栄養と美味しさが凝縮された「美味しく食べるサプリ」へと昇華させること。そして、そのプロセスを通じて、私たち自身を鋭く研ぎ澄ますことです。

魚のアラを「廃棄コスト」と切り捨てる業界の常識を、ハセガワ食綜・長谷川社長の執念に近い情熱で削ぎ落とします。社長の願いは、「捨てられるうま味を救い、未利用部位に新たな命を吹き込むこと」にあります。

この情熱に深く共鳴するのが、九州女子大学の巴教授・井上教授です。両教授の根底には「子どもたちに栄養豊富な本物の食を提供したい」という教育者としての強い思いがあります。栄養学の専門知見を注ぎ込み、科学的な理論でこの挑戦を裏付けます。

私たちの最大の武器は、昭和53年5月から続く魚介商品の加工・製造ノウハウです。長年培ってきた「素材を活かす技術」と、九州女子大学による「成分分析」を融合させ、栄養価を最適化します。

また、Google Workspaceによる徹底した情報共有で、現場の泥臭い試行錯誤を透明性の高いデジタル管理へと変換。混合チームの力を最大化します。

学生の皆さんには、このプロジェクトを通じて社会のリアルな「素材（未利用魚）・お金（CF）・時間（デッドライン）」の流れを掴み取ってほしいと願っています。

グッドデザイン賞2026への応募とクラウドファンディングを実体験するPBL（課題解決型学習）。あえて難しい「遠賀」という舞台を選び、自分たちでゴールを定める経験が、将来のキャリアを守る最強の仕上げ研ぎとなります。

「混合チーム」全員の最優先事項。それはグッドデザイン賞の応募締切、5月21日 13:00です。

これは単なる日付ではありません。私たちの最初の研ぎ澄まされた証を提出する瞬間です。この一戦を突破するため、皆さんの「鮮度ある知恵」を貸してください。

ポータルサイト: https://haseshoku.com/project-kyujo/
Password: hasegawa